Si necesitas otra forma entretenida de pasar el tiempo en tu casa, aprovechándolo en algo útil y entretenido que incluso puedes compartir con algunos miembros de tu familia, sin exponerlos a tener que salir de casa para comprar uno de nuestros alimentos más indispensables… Entonces, te ayudamos a hacer un buen pan casero con tus propias manos.
Debido a la versatilidad que tienen las masas de pan, puedes jugar con distintos tipos de harinas, ya sean integrales o de semillas (como la de quinoa).
También, puedes incorporar a la masa otros ingredientes tales como frutos secos, distintas variedades de semillas e incluso aceitunas, cebollas y otros tipos de verduras.
Pero si quieres tener un mejor resultado con tu preparación, la harina que te recomendamos comprar es la harina de fuerza también llamada panadera, ya que tiene mayor contenido para la formación del gluten, lo que le dará al pan más consistencia, elasticidad y mantención de su forma.
Pan de levadura fácil
Ingredientes:
- 14 gr de levadura seca instantánea
- 500 gr. de harina
- 1 cucharada de azúcar o miel
- 1 cucharada de sal
- 2 tazas de agua tibia
- Harina de reserva para espolvorear en el mesón
Preparación:
En un bowl coloca el agua tibia, la miel o azúcar, sal y finalmente la levadura.
Mezcla todo hasta que se integren bien, luego déjalo reposar en el bowl tapado con un paño o tapa por 15 minutos, hasta que la levadura se active, una vez activa, verás como se formó una capa similar a la espuma, lo cual es normal.
Pasados los 15 minutos y en el mismo bowl, agrega gradualmente la harina
mientras la vas mezclando con lo liquido (una taza a la vez).
A estas alturas, ya deberías tener formada una masa, despréndela del bowl
y colócala en una superficie enharinada para comenzar a amasarla durante
10 a 15 minutos o hasta que quede suave y elástica.
Lo ideal es que no se pegue a tus manos mientras amasas, pero si está muy húmeda solo espolvorea más harina (intenta no dejar una masa muy seca, ya que
puede resultar en panes muy densos y pesados).
Una vez que tu masa esté suave al tacto, vuelve a colocarla en un bowl engrasado con unas gotas de aceite y tapado, para que suba casi el doble de su tamaño,
cuando ya tengas la masa en el bowl, déjala reposar por unos 30 minutos o
incluso una hora.
una vez pasado este tiempo, retira la masa del bowl y vuelve a colocarla en una
superficie enharinada para que le comiences a dar la forma y tamaño que tu quieras, también puedes colocar semillas o lo que prefieras en la superficie.
Opcional: si quieres que tus panes tengan un tono dorado cuando salgan del horno, bate un huevo y con una brocha esparce esta mezcla en la superficie de manera delicada.
Horneado:
Mientras terminas y dejas casi listos tus panes, precalienta el horno a 180° con calor ascendente y cuando tengas todo listo, los dejas cocinar 15 ó 20 minutos hasta que tomen un color levemente dorado.
Finalmente, una vez listos, remuévelos del horno y déjalos enfriar 30 minutos
Felicitaciones, has hecho tu primer pan casero y no ha sido nada complicado.
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