El pan de pascua vegano especialmente preparado para aquellos paladares que no consumen leche animal, ni huevos, sin dejar a un lado el sabor que identifica a este rico pan navideño.

Rico y sano

Para degustar a media mañana, acompañando un té de media tarde, o en cualquier momento del día; las razones no son necesarias para justificar este exquisito dulce que se comparte en las fiestas de fin de año.

Aquí le damos una genial idea a quienes siguen una dieta vegana y no consumen aquellas especialidades de la repostería que incluyen leche animal y huevos. Un pan de pascua igual de rico y con el sabor que encanta a todos los paladares.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas grandes de polvos de hornear o bicarbonato
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de café en polvo
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de margarina vegana o aceite de girasol
• 1 taza de agua
• 1 vaso pequeño de ron o brandy
• 2 cucharadas de frutas confitadas
• 1 cucharada de almendras
• 1 cucharada de nueces

Cómo preparar el pan de pascua vegano

1. En un bowl colocamos harina, canela, el clavo de olor, los polvos de hornear, la nuez moscada, el café y revolvemos para mezclar todo.
2. Precalentar el horno.
3. En otro bowl colocamos el azúcar y la margarina (o el aceite) y unimos todo con una batidora. A continuación, agregamos el agua, el vinagre y revolvemos un poco hasta conseguir una pasta homogénea.
4. Unimos ambas mezclas ayudados por una cuchara de madera. Por último, agregar los frutos secos y las frutas confitadas. Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno por 40 minutos a 180º. Dejar enfriar antes de consumir.

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