Siempre desde niños nos han dicho que comer chocolate es malo para la salud. Es asociado al acné, obesidad, presión arterial alta, obstrucción de arterias coronarias, caries y diabetes, lo que hace que muchas veces pensemos dos veces antes de comernos un trocito. Sin embargo y a pesar de su mala reputación, existen múltiples beneficios asociados con este delicioso y delicado bocado de placer.

Si bien, no es gusto de muchos debido a su amargor, es bueno saber el por qué se distingue tanto del resto. Una gran parte de los chocolates que se encuentran en el mercado tienen cantidades excesivas de azúcar en su composición, lo que reduce su calidad. El chocolate amargo es sorprendentemente saludable ya que su principal ingrediente es el cacao. Este es el responsable de todos los potenciales beneficios para la salud, así que entre mayor sea el porcentaje de cacao dentro del chocolate, más saludable es para nosotros. Por algo los aztecas lo llamaban el alimento de los dioses.

Es tremendamente nutritivo

Este tipo de chocolate, de alto contenido en cacao, está cargado con minerales y contiene una buena cantidad de fibra soluble, la que ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre. El chocolate amargo es, de hecho, una de las mejores fuentes de zinc, un nutriente responsable de activar un promedio de 300 enzimas en el cuerpo, estimulando el metabolismo. Además, este chocolate es rico en hierro, magnesio, manganeso, potasio, fosforo, selenio y cobre.

Es bueno para el corazón

Es excelente para el corazón, los vasos sanguíneos y la regulación de la presión arterial gracias a sus propiedades antioxidantes reconocidas por múltiples estudios científicos, siendo mucho más efectivo que el té verde o el vino tinto. Sin embargo, se cuidadoso al elegir tus chocolates, ya que el contenido de cacao y su calidad juegan un rol importante en la obtención de aquellos beneficios para la salud. Prefiere un chocolate amargo antes que uno de leche, aun que diga que contiene una mezcla de ambos. Los chocolates con productos lácteos disminuyen sus beneficios.

Es un aliado ante la diabetes y el colesterol

Buenas noticias para quienes tienen un paladar gourmet pero necesitan monitorear sus niveles de colesterol o diabetes. Muchos estudios han mostrado una disminución en el llamado colesterol malo y un incremento del bueno en pacientes que consumen chocolate amargo de forma regular. Además, el cacao es un alimento rico en compuestos bioactivos como los flavanoles con una gran cantidad de propiedades antioxidantes y anti inflamatorias, las cuales ayudan a ralentizar el avance de la diabetes tipo 2.

Refuerza tu estado anímico

No es solo porque sabe bien que comer chocolate te hace feliz. Al consumir un alto porcentaje de cacao realmente funciona de forma química para mejorar tu estado de ánimo. El chocolate amargo contiene compuestos que estimulan la producción de endorfinas, los mismos que son liberados cuando te ejercitas o ríes. Si necesitas de algo que te haga sentir mejor después de un mal día, siempre puedes recurrir a un trocito de chocolate amargo.

Devuelve tu energía física y mental

¿Saliste apurado de casa y tuviste que correr para llegar a tiempo a tu reunión?. El energizante y estimulante beneficio del chocolate te dará un impulso y también reforzará tu memoria. Su alto contenido en potasio estimula el cerebro y la actividad muscular. Además, la presencia de cafeína actúa como un psico-estimulador el cual incrementará tu capacidad de concentración. También, debido a su aporte energético, es un alimento recomendable en situaciones que requieran de un esfuerzo extra como por ejemplo, la práctica de algún deporte.

El chocolate nos hace felices de muchas formas, pero no nos quedemos ahí, ya que puede hacer mucho más. Nos da energía, nos cuida y lo mejor, es que el chocolate amargo nos hace sentir especiales. Amamos tanto el chocolate que a veces nos sentimos culpables, pero a diferencia de lo que se cree, comer un trozo pequeño todos los días es excelente para nosotros. Regálate un momento de sabor y disfruta de esos pequeños placeres que te entrega la vida.

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