El epicentro de la gastronomía capitalina hace tiempo se diversificó hacia lugares mucho más distantes que Bellavista. Un claro ejemplo de ello es la rica y variada oferta culinaria de que dispone la comuna de Lo Barnechea, específicamente en el exclusivo sector de la Dehesa. Esta zona ahora figura como un nuevo polo gastronómico, con interesantes exponentes en su carta. ¿Quieres conocer algunos?

 

1. Le Sándwich

Una de las particularidades de este restaurante es que se ubica en la segunda planta de un cuartel de bomberos. Como su nombre lo indica, su especialidad son los sandwiches y éstos se caracterizan por ser suculentos, además de 100 por ciento gourmet.  Si prefieres evitar el consumo de carne, también hay opciones para ti: hamburguesas de quínoa y garbanzos en pan de betarraga. Un imperdible es la variedad ‘órale wei’, que destaca por llevar jalapeño, mayo, lechuga, chipotle y cebolla caramelizada. (Raúl Labbé 12863)

 

2. La Divina Comida

Hasta 1996, este restaurante era una más de las opciones existentes en el Barrio Bellavista. Aquel año cerró y se mantuvo lejos de la escena culinaria durante 20 años. Hoy, regresa en gloria y majestad en un nuevo vecindario, listo y dispuesto para saciar el apetito de los residentes de lujosos departamentos en La Dehesa. Su chef es Flaminia Sacco, mismo crédito del restaurante Divertimento, en el cerro San Cristóbal.  En su carta, destacan el antipasto, los tortellini rellenos con ricotta en salsa de mantequilla y salvia, junto con la lengua con salsa de anchoas. (Los Patos 13735)

 

3. Lobo Brasserie

Dicen que la comida francesa es le magnifique y en Santiago hay lugares muy gourmet donde puedes degustarla. Ejemplo de ello es este restaurante, un moderno e imponente edificio de dos pisos, cuya cocina está a cargo del chileno Mathías Floquet, quien fuera alumno en Francia del connotado maestro Paul Bocuse. Mathias reversiona los platos más clásicos de la gastronomía francesa, incorporando productos locales como el puré de camote, perfecto para acompañar un magret de pato. ¡Simplemente, un deleite! (Avenida El Rodeo 13332)

 

4. La Percanta

Otro restaurante que migró desde el corazón del Barrio Bellavista (calle Constitución) hasta el exclusivo sector de La Dehesa, para ocupar un elegante espacio que comparte con una tienda gourmet y un fabricante de quinchos. Su especialidad son las carnes a la parrilla, preparadas a la vista del comensal y con interesantes cortes, como la cadera de vacuno servida con un toque de médula. ¡Suave y muy sabroso, fascinará a tu paladar! Sus ensaladas merecen comentario aparte: sólo imagina la mezcla entre roquefort, rúcula, cebolla morada y pera. (Avenida El Rodeo 13350)

 

5. La Cura

Es un espacio muy cómodo y acogedor, donde puedes disfrutar de unas ricas hamburguesas y sandwiches. Todas las salsas que aderezan las preparaciones son de factoría casera y muy sabrosas. Un imperdible es la salvaje, cocida a punto, con cebolla caramelizada, tomate, tocino y queso cheddar. Para vegetarianos, nada mejor que una hamburguesa de garbanzos acompañada con queso azul.  Sus sillones son muy cómodos y crean una atmósfera íntima y acogedora. (El Espino 1949)

 

Si habitas departamentos en La Dehesa, no dejes de aproximarte al increíble barrio gastronómico del sector y consentir a tu paladar con las más ricas preparaciones. ¡Te aseguramos que no lo lamentarás!