Ya comienza la temporada de parrillas, y eso solamente significa una cosa: es la hora de juntarse con amigos y dejar que salga el humo y ese rico olor de la carne cocinándose. Y aunque todavía existen nostálgicos que no renuncien la parrilla de carbón, lo cierto es que cada vez son más los balcones que aprovechan las facilidades que entrega una práctica parrilla de gas. Sin embargo, una vez que los invitados se han ido a sus casas, satisfechos y contentos, y se apaga la música, llega el momento de ordenar la casa y limpiar esa parrilla que tanta alegría nos ha dado.
Lo cierto es que la parrilla a gas se tiene que limpiar antes y después de ser utilizada. De este modo se evita que las sobras de usos anteriores puedan adherirse a los nuevos alimentos. Además, una parrilla sucia puede producir humo que altera el sabor de las comidas Así que lo más recomendable es limpiar las rejillas con un cepillo de alambre cada vez que se utilice la parrilla, de acuerdo con los siguientes pasos:
- En primer lugar, se debe cortar el paso del gas y llenar un balde con jabón y agua tibia.
- Luego, es necesario retirar las rejillas y cepillarlas con un cepillo de alambre.
- A continuación, retirar lo que separa a la rejilla de los quemadores, quitar cualquier ceniza o resto que haya quedado en ellos, también con un cepillo de alambre. Una vez limpios, volver a colocarlos.
- Con la preparación de agua y jabón se debe fregar las superficies interiores de la parrilla, entonces enjuagar con agua limpia y secar con un paño.
Otras recomendaciones
Pero eso no es todo. Otra consideración para tener en mente es que tras cada uso de la parrilla es necesario quemar el exceso de grasa y comida. Para ello tienes que encenderla a una intensidad fuerte y mantenerla así por 15 minutos o hasta que ya no produzca el humo que se genera por quemar los restos de alimentos.
Otro consejo que facilitará todo el proceso de limpiar parrilla y mantenerla impecable por más tiempo es tan simple como mantenerla cubierta. Cubrir la parrilla la protege de las inclemencias climáticas, evitando así que se ensucie más a menudo. También sirve de ayuda esparcir un poco de aceite vegetal antes de los asados para evitar que la grasa se adhiera. Por su parte, hay quienes recomiendan rociarla de aceite mientras está caliente y rasparla con una espátula para quitar los restos de comida.
Si bien estos consejos para limpiar parrilla son los adecuados, antes de ponerlos en práctica se debe leer las instrucciones de cada fabricante específico, ya que en las tiendas también se encuentran productos especialmente diseñados para quitar la suciedad de las rejillas y las barreras de las parrillas.
¿Cada cuánto limpiar?
Lo aconsejable es que, a la par de las limpiezas cotidianas, dos veces al año se lleve a cabo una limpieza exhaustiva. Esta puede ser cada 10 usos para quienes la ocupen con mucha frecuencia.
Tal vez pienses que no eres un parrillero tan habitual como para limpiarla tan a menudo, pero ya verás cómo siguiendo estas indicaciones, la calidad misma de tus asados mejorará y tus invitados serán quienes no te dejen tranquilo hasta que vuelvas a ponerte el delantal de maestro parrillero una y otra vez.