Las frutas y verduras son deliciosas cuando están frescas y radiantes, lo malo es que con el tiempo su aspecto decae y con él, nuestras ganas de comerlas. Sabemos que es muy complicado comprar los vegetales todos los días, es por esto, que te compartimos algunos trucos para retrasar su natural oxidación y hacer que te duren en buen estado unos días más, sobre todo en la cuarentena.

Paltas

Cuando la palta aún está verde lo puedes guardar en la despensa pero, si ya está madura y aún no lo vas comer, puedes meterlo al refrigerador para que dure más tiempo.

Uno de los inconvenientes de esta fruta es que una vez abierta se oxida rápidamente, para evitar esto, no le quites la semilla, ni la cáscara y envuelve el restante con plástico de cocina sin dejar aire en su interior y déjalo en el refrigerador.

Apio

Esta hortaliza es muy delicada, pierde su sabor y elasticidad muy fácilmente. Para conservarlo en mejor estado, separa cada uno de los tallos, lávalos y sécalos muy bien, luego envuélvelos en papel aluminio. No los dejes dentro de bolsas de plástico ya que atrapan humedad y mucho aire.

Cebollas y ajos

Envuelve las cebollas y los ajos en medias de nylon y haz un nudo entre cada uno, de esta forma podrán durar hasta 8 meses casi intactos. Es muy común que surjan brotes si están en lugares húmedos por mucho tiempo, por lo que es recomendable que estén en un lugar seco.

Champiñones

Para que estos hongos se mantengan frescos y crujientes, debes guardarlos en una bolsa de papel dentro del refrigerador. El papel permitirá que el aire circule, lo que evitará que la humedad se concentre y el moho crezca. Para limpiarlos, sólo debes pasar un trapo, no los mojes a menos que vayas a cocinarlos.

Espárragos

Para mantenerlos frescos, mételos en un vaso con un poco de agua, como si fueran flores, y déjalos fuera del refrigerador. Esto los mantendrá hidratados y te podrán durar hasta una semana más.

Frutillas y frutos rojos

Uno de los problemas más comunes es que estos frutos se llenan de moho y se echan a perder. Si compraste de más y quieres mantenerlos en buen estado, limpia cada fruto con una mezcla de: una parte de vinagre por tres de agua y enjuaga con agua limpia para eliminar el sabor. No olvides secarlos muy bien y refrigerarlos.

Lechugas

Es muy común iniciar la semana pensando en comer saludable, sin embargo, esto se ve saboteado cuando las hojas de lechuga se marchitan y resultan incomibles. El truco para evitarlo está en lavarlas y secarlas muy bien. Guárdalas en el refrigerador pero ten cuidado de que no entren en contacto con la humedad, estarán radiantes por más tiempo.

Papas

Las papas pueden durar bastante tiempo en una despensa, por lo que puedes tenerlas de reserva y te sacarán de apuros. Sin embargo, la humedad y el frío convierten su almidón en azúcar, lo que altera su composición, por lo tanto, su sabor y su textura cambian a la hora de cocinarlas. Es importante guardarlas en un lugar seco y fresco, ya que la luz solar y la humedad contribuyen al crecimiento de brotes.

Pepinos

Para conservarlos durante más tiempo es recomendable envolverlos con servilletas o toallas de papel húmedas y llevarlos al refrigerador. Trata de no ponerlos junto a las frutas o verduras que necesitan estar alejados de la humedad, para que no les afecte.

Plátanos

Para que los plátanos no maduren antes de tiempo, mantenlos pegados al tallo. El truco está en envolver esta parte de la fruta con plástico ya que es ahí donde se produce la mayor cantidad de gas etileno, responsable de su maduración. Aléjalos del resto de las frutas y te durarán de tres a cinco días más.

Con estos tips seguro tus frutas y verduras te durarán más, aprovecha esta época de pandemia, ponlas a prueba y nunca te faltará el alimento fresco en tu mesa.

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